(12/26のみ購入可)COLOMBIA STRIPED CATURRA CINNAMON(FILTER)[129]

BOXINGDAY限定の特価販売（通常6500円）となります。
12/26以前の注文はキャンセルさせていただきます。
こちらのセット販売は数量限定となります。

AREA : HUILA
FARM : FINCA LA PIRAGUA
FARMER : ALEXANDER VARGAZ
VARIETY : STRIPED CATURRA
PROCESS : ANAEROBIC W/ CINNAMON NATURAL
ALTITUDE : 1870
ROAST : FILTER

NOTE : APPLE PIE, CACAO, STRAWBERRY
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内容量　　100g
内容物　　コーヒー豆、豆保存袋
賞味期限　焙煎日から90日
豆のままの発送となります。
粉での発送を希望されるお客様は備考欄に記載ください。

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IMPORTERより

コロンビアの中でも、Huila県はインフューズドコーヒーが最も多く生産されるリージョンの一つで す。近年では、フルーツに漬け込んだり、一緒に発酵させるCo-fermentが一般的になりつつあり ます。ある生産者によれば、1kgのインフューズドコーヒーを作るのに1kgのフルーツが必要とのことで、フルーツ系のインフューズドやCo-fermentコーヒーが高額になる一因となっています。また、フルーツを使用すると発酵の進行がそのフルーツの熟度に依存するため、一定の味作りをすることは容易ではありません。
そこで、弊社は生産者のアレクサンダー氏に依頼し、3度テストロットを作成し調整を行い、市販さ れているスパイス系のものを発酵に利用することで、価格と安定した味わいの両立を目指しまし た。やりすぎない、強すぎない、毎日楽しめるちょうど良いバランスのインフューズドコーヒーが完成したと考えています。